সারা বাংলাদেশ

চাল কেটে মিনিকেট বানিয়ে বাজারজাত করা রাইসমিলের তালিকা চেয়েছে হাইকোর্ট

চাল কেটে-ছেঁটে মিনি’কেট বা নাজিরশাইল না’মে বিক্রি করা অটো রাইসমিলের তালিকা চেয়েছেন হাই’কোর্ট। একই সাথে এই কাটাছাঁটা চালে স্বাস্থ্যঝুঁকি রয়েছে কি না, এবং পুষ্টিমানের ক্ষতি হয় কি না, সে বিষয়ে গবেষণা

করে প্রতিবে’দন দিতে বলেছেন আদালত। ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট ও কৃষি গবেষ’ণা ইনস্টিটি’উটের মহাপরিচালক’সহ সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদে’র চার মাসের মধ্যে এই প্রতিবেদন দাখিল করতে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। বাংলাদেশে উৎপাদিত বিভি’ন্ন চাল কেটে-

ছেঁটে পুষ্টিগুণ নষ্ট করে বাজার’জাত বন্ধে সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদের নিষ্ক্রিয়তা কেন বেআ’ইনি ঘোষণা করা হবে না, তা জানতে চে’য়ে রুলও জারি করেছেন হাইকোর্ট। পাশাপাশি এসব কাটাছাঁটা চাল বিক্রি বন্ধে নির্দেশনা বা গাইডলাইন তৈরি করতে কে’ন

নির্দেশ দে’য়া হবে না, তা-ও জানতে চাওয়া হয়েছে। মন্ত্রিপরিষদ সচিব, প্রধানমন্ত্রীর মুখ্য সচিব, স্বরাষ্ট্রস’চিব, স্বাস্থ্যসচিব, খাদ্য’সচিব, কৃষিসচিব, বাণিজ্যসচিব, পরিবেশ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক, জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর,

বিএস’টিআই এবং অটো রা’ইস মিলস মালিক সমিতির সভাপতি-সেক্রেটারিসহ সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদের তিন সপ্তাহের মধ্যে রুলের জবাব দিতে বলা হয়েছে। মানবাধিকার ও পরিবেশবাদী সংগঠন হিউম্যান রাইটস অ্যান্ড পিস ফর বাংলাদেশের করা রিটের পরিপ্রেক্ষিতে

রোববার বিচারপতি মো. আশফাকুল ইসলাম ও বিচারপতি মো. ইকবাল কবি’রের বেঞ্চ রুলসহ এই আদেশ দেন। আদালতে রিট আবেদনের পক্ষে ছিলেন আইন’জীবী মনজি’ল মোর’সেদ। রাষ্ট্রপক্ষে ছিলেন ডেপুটি অ্যাটর্নি জেনারেল কাজী মাইনুল হাসান।

উল্লেখ্য, বাজারে মিনিকেট নামে না’মে যে সরু চকচকে চাল পাও’য়া যায় এই জা’তের কোনো ধানই নেই। মূলত বিশেষ প্রক্রিয়ায় ঘষে-মেজে মোটা চাল সরু ও চকচকে করা হয়। দেশে অ’টো রাইসমিল আসার পরই কেব’ল এটি শুরু হয়েছে।

প্রথ’মেই ঘর্ষণের মাধ্যমে ধানের বাইরের খোসা (তুষ) আলাদা ও পরবর্তী সময়ে অপসারণ করা হয়। এরপর ব্রাউন চালকে স্লিম ও চক’চকে সাদা করতে হোয়াইটেনার ও পলিশার না’মে দুটি যন্ত্র ব্যবহার করা হয়। ঘর্ষণ’কে কা’জে লাগিয়ে চালের বাইরের বাদামি বর্ণের আবরণটিকে এমনভাবে সরিয়ে ফেলা হয়, যাতে করে চাল’টি অনেকটাই স্লিম হয়ে যায়।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close